Hola, soy
Daniele Resconi
“Si la comida empieza a hacerte bailar, es porque realmente es buena.”
Descubrí mi pasión por la cocina cuando era niño, cuando el amor por comer se encontró con la curiosidad por experimentar.
Me fascinaba la precisión de los gestos, la calma del fuego lento, la magia de los ingredientes simples que se transforman en algo más grande. El poder de compartir y la alegría que se crea alrededor de una mesa, entre el aroma de una salsa y una risa familiar.
Desde entonces no he dejado de buscar la mejor manera de contar esta energía en cada plato.
De chico curioso a cocinero
Estudié en la escuela de hostelería y empecé a trabajar pronto en la cocina, entre largas jornadas y ollas hirviendo.
Cada experiencia, desde cocinas tradicionales hasta grandes nombres como Marchesi 1824, me enseñó que la técnica solo sirve si puedes hacerla sonar al ritmo adecuado.
En algún momento entendí que mi fuerza era compartir.
Sabía que la cocina podía salir de los restaurantes y llegar a todas partes: a las redes sociales, a los hogares, a los momentos cotidianos de las personas.
Así nacieron mis primeros vídeos, grabados con pocos medios pero con mucha pasión y, sobre todo, sin expectativas.
Solo por diversión, con toda la naturalidad posible, queriendo transmitir lo que la cocina me transmite a mí.
De los fogones a las redes sociales
El proyecto creció más de lo que podía imaginar.
Hoy mi cocina vive en Instagram, TikTok y Facebook.
He colaborado con GialloZafferano y con marcas que comparten mi idea de autenticidad: una cocina moderna, accesible y sin excesos.
En 2025 salió mi último libro, Si la comida empieza a hacerte bailar, un recorrido entre sabor y libertad.
Porque no importa si evitas el gluten o la lactosa, si estás empezando o eres un cocinero experimentado: la cocina debe hacerte sentir bien, debe hacerte moverte, debe hacerte bailar.
Un momento de ligereza, nacido del deseo de compartir sentimientos en su forma más pura y sincera.
¿Mi vibra en la cocina?
Cocina con ligereza, comparte con gusto y deja que cada bocado tenga su propio ritmo.
“Si la comida empieza a hacerte bailar, es porque realmente es buena.”
✨ Descubre el placer de compartir y recargar el alma con buena comida 🍽️💛
He reunido 40 recetas sin gluten para demostrar que se puede comer bien, con sabor y ligereza, sin renunciar a nada.
Pruébalo con mi nuevo eBook de recetas 📖👨🍳
Es un viaje entre tradición, creatividad y muchas ganas de sentirse bien.
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La cocina está hecha de momentos, y me encanta compartirlos con ustedes cada día.
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Lleva contigo el hambre y las ganas de experimentar 😋🔥